Definiciones de ambas:
* Alimentación: es el proceso por el cúal se obtienen dichos nutrientes del medio externo.* Nutrición: es el conjunto de procesos que permite a los organismos utilizar y transformar los nutrientes para mantenerse vivos.
- Alimentación y nutrición humana.
Los nutrientes son aquellos componentes de los alimentos que tienen una función energética, estructural o reguladora. En ellos podemos encontrar diferentes grupos de nutrientes:
- Glúcidos (pan, cereales, legumbres, pasta , papas...).
- Lípidos (aceite, mantequilla, manteca, tocino...).
- Proteínas (alimentos de origen animal , legumbres...).
- Vitaminas (verduras, frutas frescas...).
- Sales minerales (todos los alimentos las contienen , auqnue unos con mayor abundancia y otros con menor).
- Agua (no solo en las bebidas, sino también en los alimentos).
- Anatomía y fisiología de los aparatos implicados de la nutrición:
El aparato digestivo está constituido por el tubo digestivo y las glándulas accesorias.
Preparación del proceso digestivo:
* La masticación : consiste en triturar los alimentos en trozos más pequeños para facilitar los procesos digestivos. Tiene lugar en la boca , y es realizado por los dientes.
* La insalivación: trata de producir saliva al introducirnos un alimento en nuestra boca.
* La deglución: es la acción de tragar un alimento, es decir, su paso por la faringe también denominada garganta, y por el esófago, un conducto que termina en el estómago.
El proceso digestivo está compuesto por el estómago y el intestino delgado:
* Estómago: es un órgano en forma de gaita que comunica con el intestino por medio del píloro, una válvula que habitualmente está cerrada.
* Intestino delgado: es un tubo, de unos 6 m o 7 m de longitud, que se extiende desde el píloro, donde se une con el estómago, hasta la válvula ileocecal, que lo separa del intestino grueso.Se divine en tres tramos: el duodeno, el yeyuno y el íleon.
* Intestino grueso:es la penúltima parte del tubo digestivo, es más corto que el intestino delgado por lo que mide aproximadamente 1 m de longitud. Este se divide en tres tramos; el ciego, el colon y el recto.
- Aparato respiratorio: Es el aparato encargado de por una parte, captar oxígeno del aire y cederlo a la sangre para que esta lo transporte a todas las células. Y por otra parte recoge de la sangre el dióxido de carbono para expulsarlo al exterior.
El aparato respiratorio lo forma:
- Las vías respiratorias (las fosas nasales,la faringe,la laringe,la tráquea,los bronqueos y los bronquiolos): recogen el aire,donde se encuentra el oxígeno,y lo preparan según convenga.- Los pulmones: es donde se realiza el intercambio de gases (oxígeno y dióxido de carbono) entre la sangre y el aire.
La ventilación pulmonar se realiza en dos etapas:
* La inspiración: es el movimiento respiratorio mediante el cual el aire entra en los pulmones.
* La espiración: es el moviemiento mediante el cual el aire sale de los pumones.
- Aparato circulatorio: es el aparato encargado de distribuir a todas las células de nuestro organismo los nutrientes que tomamos con los alimentos y el oxígeno que captamos del aire. Está constituido por: los vasos sanguíneos (una red de conducto muy numerosos que llegan a todas las células de nuestro organismo), la sangre,y el corazón ( un órgano que impulsa la sangre dentro de dichos conductos.
- Aparato circulatorio: es el aparato encargado de distribuir a todas las células de nuestro organismo los nutrientes que tomamos con los alimentos y el oxígeno que captamos del aire. Está constituido por: los vasos sanguíneos (una red de conducto muy numerosos que llegan a todas las células de nuestro organismo), la sangre,y el corazón ( un órgano que impulsa la sangre dentro de dichos conductos.